Manolo Bakes ha dado un gran paso estratégico en cuanto al modelo de franquicia. La franquicia de pastelerías ha llegado a acuerdos con varios de sus asociados y franquiciados para adquirir sitios como parte de una transformación de su negocio.
Fuentes de la empresa consultadas explicaron que todas estas conversaciones respondieron a un replanteamiento de la estrategia de gestión.
“Mezclar tiendas afiliadas y propias puede resultar complicado porque la dedicación y el enfoque son diferentes en cada caso, por lo que durante un tiempo sus promesas de crecimiento se basaron únicamente en sus propias instalaciones”.
En este contexto, por un lado, la franquicia Manolo Bakes consolida un establecimiento y sus empleados que hasta hace poco estaban franquiciados. El acuerdo involucra a socios con los que la marca ha trabajado desde sus inicios en 2017.